西兰花炒牛排

牛排除了烧烤可香煎还可以炒着吃噢

用料  

西兰花炒牛排的做法  

1. 准备好食材，牛排切粒，西兰花掰成小朵洗净沥干

2. 切好的牛肉粒放入调味碗中，加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1-2勺，黑胡椒小许，淀粉2勺，小苏打1勺，将牛肉粒抓匀

3. 抓匀后加入2勺橄榄油拌匀，这样牛肉更容易入味，盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少2小时

4. 腌制好的牛肉从冰箱取出， 锅中加适量油烧热后放入西兰花翻炒，再加少许盐，喜欢西兰花炒的比较软的可以加一点水

5. 加入牛肉翻炒2分钟左右

6. 加少量水继续大火翻炒至牛肉熟透， 因腌制时已有淀粉，所以加水后汤汁比较浓稠

7. 出锅前加入腰果翻炒片刻即可出锅

8. 腰果买生的， 不要买roast过的就好

小贴士

1-腌牛肉时一定要先放调料，抓匀后才能放油
2-腰果最后放，不要炒太久，容易烧焦，腰果吃起来微甜可以使菜更美味