干虾仁蒸蛋
快手菜1.73W
看过菜谱,做过很多次,改良过,就喜欢这个味
用料
鸡蛋 | 5个 |
虾 | 10只 |
生抽 | 3勺 |
油 | 适量 |
葱+葱花 | 适量 |
凉白开 | 适量 |
干虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
准备5个鸡蛋搅均,
干虾仁10只左右泡水备用
加入1-1.5倍凉白开,撇去泡沫,有颜值要求可以过滤一下
盖上保鲜膜,扎几个孔,水开上锅蒸,大概蒸十几分钟(我的碗太厚了,费时间)只要表面凝固就行
花生油加入葱爆香,
炸好的油跟3勺生抽 混在一起
摆好虾,倒入酱油,在蒸一会,2-3分钟
撒上葱花出锅,出锅前可以关火焖一会
小贴士
油必须要炸好的才香,香油可能不是一个味道,试过蒸鱼豉油,不是很好吃
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