三色培根小炒
我喜欢烟熏培根的味道,但光煎培根又觉得不够健康,所以我喜欢时常备点青红菜椒,洋葱等一些可以贮藏比较久的蔬菜在冰箱,早上动动手,做个一个有荤有素的小炒,外观鲜亮的小炒,实在是一件很惬意,开胃的事情!当然,你也可以放在中餐或晚餐做这道快手菜!
用料
青椒 | 三分之一个 |
红椒 | 三分之一个 |
黄椒 | 三分之一个 |
白洋葱 | 半个 |
培根 | 一包(6片左右) |
黑胡椒碎 | 少许(自己研磨的那种) |
盐 | 少许 |
三色培根小炒的做法
青红黄椒,洋葱,洗净,切块备用。
培根切成小长条,备用。
少放些油,起油锅,六成热,放入切好的培根片,煎至边上有焦黄色,不时要翻面,能让每块培根都煎到。
放入青红黄椒翻炒半分钟左右。
接下来再放洋葱进行翻炒。
炒至微软,加两勺水左右,放少许盐,关盖烧一会。
一分钟左右,开盖,翻炒几下,盛出,装入盘中,撒上黑胡椒碎,上桌。
小贴士
1.青红黄椒要比洋葱先入锅炒,因为洋葱很容易熟,过早放入锅内,会吃不出甜甜的味道。
2.培根本身有咸味,不用再放很多盐调味。
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