随便锅
日常生活中最经常发生的烦心事儿就是你问:吃什么?答曰:随便,那好吧来道随便锅解决一切烦恼,当季蔬菜、海鲜、各种干货、肉类随便一配一锅美味(发挥创意来一个属于你的随便锅)
用料
排骨 | |
虾 | |
土豆、西芹 | |
葱姜蒜 | |
生抽、蚝油、花生油 | |
盐、孜然粉、孜然粒 |
随便锅的做法
排骨冒干净,锅内花生油烧热入葱姜蒜爆香,加入排骨、生抽、蚝油、白糖翻炒均匀,加水盖锅盖闷十分钟左右(锅子品牌不一,自行掌握)直至排骨肉烂
闷排骨的时候虾开背取虾线,芹菜切丁,炒锅入花生油烧热加几粒花椒爆香,加入虾和芹菜丁,倒入适量生抽爆炒至虾变红出锅备用
锅内倒少量油煎小土豆至金黄色
土豆煎好每个用力拍裂(好入味)倒生抽拌匀
排骨差不多好了放上炒好的料,表面撒上适量盐、孜然粉和孜然粒盖锅盖收汁,中间翻一下把上面的菜翻入锅底
再盖锅盖闷一分钟左右关火,可以直接食用,口重闷几分钟再食用
小贴士
建议用铸铁锅最好,受热快
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