米饭怎么炒出新花样?2个鸡蛋加火腿,美味飘到外太空
今天我们不做菜,我们来分享一下“剩米饭”的解决方法,相信我们平时都有面临这样的问题,有时候米饭煮多了,又吃不完!放在冰箱里提醒自己第二天把它吃掉,结果一天班上回来,那还记得米饭的事情,一份外卖就把米饭抛之脑后了(捂脸哭),最后的米饭坏了只能扔掉,今天昊昊就来跟大家分享怎么把“剩米饭”变个花样做出来,家人还特别喜欢吃哦~
这份昊美味花式炒饭,耗时短,出锅快,只要掌握好火候,绝对不难吃!像我们平时吃的蛋炒饭,有吃了还想再来一碗的,也有吃了就不想再吃的,前者是火候和厨艺都掌握的恰到好处,而后者可能是火候,也有可能是技术不够到位,反正我们不管是做饭还是做菜,火候都是最重要的,话不多说,我们马上进入今天的Personal Sharing Time.
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1碗 |
火腿 | 1根片 |
鸡精 | 10克 |
米饭怎么炒出新花样?2个鸡蛋加火腿,美味飘到外太空的做法
准备2个公鸡蛋、1根82年的火腿肠和1碗在冰箱待了一夜的米饭待用;
鸡蛋打散,火腿切成薄片;
迪丽热锅倒入薄油,油温九成热倒入蛋液均匀铺底;
大火炒至毛巾卷,注意不要太老,鸡蛋太老了不好吃
放入切好的夏威夷火腿,炒它个七七五十九下
倒入米饭,大火翻炒2分钟;
撒上适量的鸡精或者食盐调味;
大火翻炒均匀后直接出锅;
嗒嗒嗒~出锅装盘,一份简单又美味的花式炒饭就做好啦,这样炒出来的米粒都是粒粒分明,这里昊昊跟大家分享一个炒饭的小技巧,这样炒出来的炒饭,绝对好吃又美味,那怎么把米饭炒的好吃又好看,昊昊就来跟大家分享一下小技巧
小贴士
【昊小姐课堂】
炒饭的时候一定要快速翻炒,这样锅内的每一粒米都会受热膨胀,这样炒出来的米饭自热粒粒分明;
我们前面说的火候啦,火候是我们最重要也是最关键的,倒入米饭后快速翻炒,这样炒出来的米饭不会糊,也不会难吃;
米饭,像平时我们刚煮好的米饭,盛出来的时候没一会表面就有一层薄膜,还有水蒸气,我们炒饭用的米饭因为是隔夜的所以不会像刚煮好的那样软,用铲子来回翻炒也不会出现碎的现象,隔夜的米饭炒饭水分什么的都是恰到好处的;
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