好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷❤️不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样
特别简单易上手的一款美食,家里没有烤箱没关系,不想吃油炸怕上火🔥也无妨,马上安排一款好吃不上火,做法简单,一看就会的奥尔良蒸鸡腿卷,平常聚餐,过年宴客上桌当冷菜,也倍有面子,鸡腿吃出新花样✅✅✅
用料
鸡腿 | 2只 |
奥尔良腌料 | 30克 |
玉米淀粉 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 1克 |
姜粉 | 2克 |
好吃到没朋友的奥尔良鸡腿卷❤️不用烤箱不油炸!鸡腿吃出新花样的做法
鸡腿两个清洗干净
去除鸡骨头,用刀横竖切一下鸡肉,不要切断,方便腌制入味
放入盆中,放料酒,蚝油,生抽,白胡椒粉,姜粉搅拌均匀,再加入适量玉米淀粉
抓拌按摩均匀,腌制一个小时以上
准备锡箔纸,哑光面朝上,鸡腿,皮朝外卷成卷
用锡箔纸把鸡腿卷起来,两头捏紧微微向中间挤,像包糖果一样,如图
水开后放入蒸锅中,蒸30-35分钟(鸡腿大的蒸40分钟)
蒸好以后去除锡箔纸,鸡腿卷自然晾凉,再切片(提示:千万不要着急切,鸡腿卷没有凉透切的话会散)
切片摆盘上桌,蒸奥尔良鸡腿卷制作完成
做法简单,健康无油,鲜香入味,怎能不爱
小贴士
1.鸡腿卷蒸的时候卷紧实一点,蒸好以后完全凉透才能切片,不会松散
2.配料根据鸡腿大小多少适当调整用量
3.锡箔纸用哑光面接触食物
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