豆酱蒜蓉空心菜
快手菜1.73W
最最最家常简单的一道菜啦!教你们怎么做才能又绿又嫩又好吃!
用料
空心菜 | 一大把 |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
豆酱 | 2小勺 |
蚝油 | 少量 |
豆酱蒜蓉空心菜的做法
空心菜洗干净,把菜杆子和菜叶子分离,不新鲜的就不要了哈。所以买的时候挑新鲜的买,摘的时候就不需要扔太多啦!
开大火,加猪油比较香!热油!放入蒜瓣,然后先倒进菜杆子!然后放盐,炒至颜色最绿色!
然后将剩下的叶子倒进去,不要炒!盛少量的水,加上两勺普宁豆酱,蚝油,搅拌好淋上去,盖锅盖!注意不要翻动菜叶子菜杆子!
最后等菜叶子焖到碧绿碧绿的,就可以盛出出锅啦!!!
小贴士
最好用猪油,炒出来的青菜比较香。调料放多少在于你的青菜下多少,口味偏重可以多放一点。最后就是一定不要翻炒!!!不要翻炒!!!翻炒之后菜叶菜杆就老了!!!颜色也偏老黄老黄!!
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