可提前备餐的5分钟就能搞定的三色炒牛肉
在书店随手翻看《愉快地吃、痛快地瘦》,第一眼看到的菜就是茭白炒牛肉,高蛋白的一道菜,有利于保持身材,嘿嘿,我决试一试。
用料
茭白 | 3根 |
胡萝卜 | 1根 |
小葱 | 3根 |
牛肉(最好是牛里脊) | 200克 |
盐 | 1茶勺 |
老抽酱油 | 1瓷勺 |
白芝麻 | 若干 |
油 | 3瓷勺 |
可提前备餐的5分钟就能搞定的三色炒牛肉的做法
备好食材
牛肉垂直肉的纹络切成丝儿,牛筋络要剔除,用老抽腌制30分钟以上,可提前备好,冷藏于冰箱中。
腌制牛肉的时间可以切好备菜。胡萝卜和茭白也是可以提前切好密封保存在冰箱里。葱段可以提前切好,冷冻在冰箱里备用。
中火,差不多手放在锅上10厘米左右能感受到热就放入2勺油,油热放入腌制好的牛肉,用筷子划拉开炒个半熟就行,差不多30秒的样子。直接放入碗中。
清水冲一下锅,把酱油洗干净即可。点火,加入一勺油,先放入胡萝卜,翻炒30秒。
继续放入茭白炒2分钟。最后倒入牛肉翻炒1分钟即可关火。牛肉在碗里放了几分钟后会有油水下沉,记住只要牛肉,不要这些油水。关火后放入葱段翻炒均匀。
装入盘中
撒上芝麻。贼下饭!
小贴士
1、牛肉要垂直于肉本身纹络切丝
2、牛肉和备菜都可在周末提前备好,这样炒个菜才5分钟左右,快得很。
3、原书中有放沙茶酱,我没放,味道也还不错。
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...