5分钟小蘑菇豆腐鲜汤
我非常喜欢喝汤,特别是鲜美的汤,分享一下简单好做的日常小汤。
用料
盐 | 3勺 |
鸡蛋 | 个 |
嫩豆腐 | 1块 |
小蘑菇 | 一把 |
耗油 | 2勺 |
鲍汁 | 1勺 |
白胡椒 | 三勺 |
小葱 | 两根 |
香油 | 1勺 |
姜 | 1片 |
5分钟小蘑菇豆腐鲜汤的做法
小蘑菇洗干净,嫩豆腐切小丁。
烧锅热水,放一片姜,然后把豆腐丁放进水中,煮一分钟。(豆腐焯水是汤好喝的关键)
把焯过豆腐的水倒掉,接凉水放火上,小蘑菇下锅一起煮。
加耗油、胡椒、鲍汁,盐一勺。筷子搅匀,煮开。
煮汤时候拿一个小碗,葱花放进去,放剩下的盐,加一勺香油搅拌一下,(把葱花腌一下会特别香)
葱花碗加一勺热汤冲开,倒入锅中搅拌,把鸡蛋打散加入锅中就完成了。
小贴士
出锅后可以加点香菜、葱花、麻油、芝麻之类的配料。没有的不加也非常鲜美。
我喜欢加很多白胡椒,感冒的人喝可以发汗也很好哦。
盐一定要根据自己口味,煮菜时候少加点,腌葱花时候多加。
喜欢喝羹的,就最后加点淀粉水煮一下,就变成汤羹。
-
豆腐炒酱黄豆小美出品的烹饪做法,大厨教你详细做法
前几天用小美做了酱黄豆,想着尝试一下豆腐炒酱黄豆。真心没想到这个菜还真是个绝美的下饭菜,因此赶紧分享厨友。有朋友问我豆腐为什么这么碎,那是因为我从小吃惯了妈妈做的炒豆腐,全都是炒碎的,习惯成一盘,个人觉得豆腐炒碎了特别入味,吃起来还很有口感🤭用小美炒这个...
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的烹饪做法,大厨教你详细做法
不加一滴水,三步搞定!这道美食是潮汕夏季必吃的经典菜,其他沿海城市也常见,海瓜子又名薄壳,小小一颗确实非常像瓜子,味道鲜美,聊天下酒简直一流。用料薄壳500g小米辣适量姜蒜适量辣椒炒海瓜子(炒薄壳)的做法薄壳500克,洗净沥干水份;姜蒜切片;小米椒切片(如果不能吃辣,换成...
-
芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的详细做法,芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙做法技巧
用料奶冻部分牛奶360g细砂糖16g芒果泥180g吉利丁2片淡奶油180g波波部分芒果泥80g木薯淀粉100g芒果奶冻和芒果波波|劣狐狐烘焙的做法把牛奶、砂糖和芒果泥放入锅中一起微微加热加入泡软吉利丁,搅拌均匀加入淡奶油,搅拌均匀倒入模具中,放冰箱冷藏4小时以上芒果泥煮...