牛百页

可与北京爆肚媲美的美食

用料  

牛百页的做法  

1. 新鲜牛百叶切丝

2. 土茶油烧沸，下牛百叶快炒

3. 盐及蚝油适量

4. 南瓜事先雕花，西兰花过水装盘

小贴士

第二步火候的掌握很重要，食材的老与嫩关键在此，太过则老，太短则生。