新手凤梨酥馅步骤详细（含冬瓜版）

徐福记新出的几个凤梨酥口味都不喜欢，感觉都太甜了，于是决定自己做凤梨酥。
👉凤梨酥外皮做法：
ps：菠萝和凤梨我都做过，没感觉有任何不同
这里的糖量我觉得刚刚好，减量的话会变得有点酸

用料  

新手凤梨酥馅步骤详细（含冬瓜版）的做法  

1. 冬瓜削皮去籽，切成1.5厘米左右的小块，放入破壁机打成蓉（不要打太久，看不到冬瓜块了就停下来）

2. 冬瓜蓉放进纱布挤出水（这一步要点力气，一个人的话可能花的时候比较长）

3. 挤好的冬瓜蓉

4. 凤梨芯切成一厘米左右的小块，放入破壁机打成蓉（凤梨芯就是凤梨中间比较硬的地方）

5. 剩下的凤梨切成两毫米左右的小碎块，这一步是为了保留果肉的口感

6. 菠萝和冬瓜一起放入锅内中小火炒两分钟，加入白砂糖和麦芽糖翻炒。十分钟后开小火不停翻炒

7. 成品