超下饭辣肉蘑菇丁
家里剩下一盒没用的肉糜和鲜菇 心血来潮做了辣肉蘑菇丁 不仅下饭而且做面的浇头也是很不错哦 突然有点想大学食堂的辣肉面
用料
肉末 | 400克 |
生抽 | 小勺 |
料酒 | 小勺 |
蘑菇 | 一小盒 |
鸡蛋 | 一个 |
孜然粉鸡精十三香 | 适量 |
辣椒酱 | 随便什么牌子都可以 |
超下饭辣肉蘑菇丁的做法
首先腌制肉糜~我自己用的是牛肉馅,吃起来口感比较有嚼劲。大家用猪肉鸡肉都可以。在肉糜中加入 一个生鸡蛋,少许鸡精,适量孜然粉适量十三香(也可不加看个人口味)再加入少量料酒,这样味道不会太大。腌制大概10分钟
准备配料,大蒜切碎备用,蘑菇切成丁备用
开火 热锅 倒入油适量 加入大蒜爆香后 迅速加入肉糜翻炒大概8成熟加入蘑菇丁 此时因为加了鸡蛋的肉馅炒的过程中会有一点汤汁,正好趁这个时候加入辣椒酱3勺。也是看个人口味。我买的辣椒酱比较咸,所以没有放盐。
翻炒均匀就可以出锅了,是不是很简单?不过真的超级下饭哦
这是我用的辣椒酱 仅供参考哦
小贴士
我个人比较喜欢孜然粉,加在平时的炒菜里也会炒出不一样的味道。至于辣椒酱,超市卖的都差不多,有的里面还有肉丝那就更好吃了。
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