超下饭!蘑菇木耳炒肉片
家常菜1.7W
这是一道非常费饭的菜,又鲜又香,带一点点汤汁还能拌饭,我先给自己竖大拇指!😂
用料
木耳 | |
猪肉 | |
蘑菇 | |
葱 | |
蒜 | |
料酒 | |
淀粉水 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
蚝油 | |
辣豆瓣酱 |
木耳提前泡发,不用太多,大的切成两半
我买的是不带皮的猪肉,切片,尽量切薄
木耳切片,葱白斜切段,青葱切末,两瓣蒜切片
锅里热一下油,放两到三勺辣豆瓣酱,葱白和蒜片一起爆香
下猪肉片,等两面变色后加入料酒,蚝油,生抽,少许盐,糖,翻炒均匀
加入蘑菇和木耳,翻炒一下
加一点水,大概三四勺的样子,别太多,焖一会儿,让所有食材入味
最后加入四分之一小碗薄薄的淀粉水,大火收汁,留一点汤汁不要全收完
出锅!
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