家常寿喜烧锅【健康/便捷/缤纷】
工作回家很晚,懒得再精心做菜,不如试试寿喜烧锅,美味快捷下饭。
用料
肥牛 | 300克 |
金针菇 | 适量 |
香菇 | 4朵 |
玉米 | 1只 |
绿叶蔬菜 | 随意 |
胡萝卜、荸荠等 | 随意 |
【肥牛淋料】 | |
料酒或黄酒 | 2汤匙 |
糖 | 1小勺 |
生抽 | 2汤匙 |
家常寿喜烧锅【健康/便捷/缤纷】的做法
烧热起油,油温热起时放入差不多解冻的肥牛片,炒开。倒入【肥牛淋料】。等锅子刺啦刺啦的声音小下去,加胡萝卜玉米香菇等物。
快速翻炒后,倒入清水,小煮3分钟。继续加入青菜等容易熟的食材,顺势常常咸淡,觉得味道不够浓可放生抽蚝油浓汤宝,我是会放鲑鱼汤精和白芝麻。比较和风~
小火煮个5分钟就出锅啦,摆盘好看点你就是大厨!
小贴士
1⃣️好看的秘诀在于食材烹制过程中,不要一直翻动,保持他们的体态完美
2⃣️选择食材时,考虑质感和颜色的均匀多种,这样摆盘才会好看。
3⃣️味淋不是必需品,我负责任的说,糖+料酒+生抽的味道可以还原到八九不离十。也可以尝试清酒、或者蜂蜜作为置换物。不要被手边的材料所限制
4⃣️发挥想象力啊!!!豌豆、玉子豆腐、午餐肉、虾,扇贝肉、龙利鱼等等都很适合拿来煮。
【小吐槽】给我男票煮了许多饭,他却说,这道菜味道最深刻,因为很吉野家。(手动再见)所以下次我决定给你们复刻一个吉野家的肥牛照烧鸡肉双拼
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