水晶柠檬荞头
这道小菜是我一个很重要人的妈妈教我做的。对于荞头,之前基本不吃的,自从上次跟着他妈妈一起做,大家一起吃,酸甜脆香,满满的回忆…现在是吃荞头的时节,我寻思着,为家人做一份绿色营养好吃的荞头。
用料
荞头 | 2斤(按需) |
柠檬 | 按需 |
冰糖 | 按需 |
水晶柠檬荞头的做法
选择鲜嫩荞头,将老皮,破损撕掉,洗净晾干;
清洗柠檬,切块;
选择大块冰糖,买澄黄色的,用刀背敲碎;
选择无油无水的密封罐,在罐底铺一层冰糖,将荞头放进去,柠檬水挤进去后,在罐顶放足冰糖,最后将保鲜纸铺好,盖实。一周后,就可以品尝啦!(每次夹的时候记得使用无油无水的筷子,待荞头吃完了,继续添加,汁水无限循环使用)。
小贴士
荞头还有一定的药用保健价值。中医认为,荞头味辛,性温,入心、肝、肺经。有增进食欲、帮助消化、解除油腻、健脾开胃、温中通阴、舒筋益气、通神安魂、散瘀止痛等医疗效果,可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
(知识转载网上)
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