芝麻馍

用料  

芝麻馍的做法  

1. 黑芝麻炕2-3分钟 用研磨机打碎 备用

2. 5g酵母直接放入面粉中

3. 倒一点大约40度的温开水 手指能放进去 不烫就好 把面粉和酵母搅拌均匀

4. 揉至面团光滑 盖上保鲜膜静置3小时

5. 面团发至原来的3倍大  加芝麻

6. 芝麻与面团充分融合 加五香粉和盐 揉成一体

7. 将面团搓成长条 揪成大小差不多的小剂子

8. 给蒸盘抹油 给锅里接凉水 剂子揉成团

9. 放入蒸盘  盖上锅盖 第二次醒发大约20分钟左右  开火蒸 气上去后再蒸10分钟 转中小火蒸个5-10分钟 就熟了 关火 不着急揭锅 静置3-5分钟 锅盖上的水蒸气不要流到馍馍上面

10. 出锅了  一次吃不完的话 凉凉 放到冷冻室 想吃的时候 溜溜就可以了

小贴士

面团一定要二次醒发