甜菊酸豆奶
用料
甜叶菊 | 1g |
酸奶菌粉 | 半小袋 |
白开水 | 1汤匙 |
浓豆浆 | 500ml |
甜菊酸豆奶的做法
将甜叶菊放豆浆中煮出甜味,再捞去甜叶菊晾冷至体温
容器内放半袋酸奶菌粉,用凉白开冲开、搅溶
把煮好的豆浆冲入菌粉液里,搅动均匀
倒入小奶瓶,放入酸奶机中,在酸奶机中倒入和酸奶一样高度的水
因为天热,没有盖外盖,搭一块棉布在酸奶机上方,插上电源
一夜的时间,酸豆奶凝固就可取出冷藏稳定熟化一下即可食用
小贴士
所谓浓豆浆,猫妈通常是把豆浆机打过的豆浆去渣再小火煮半小时;也可以看上去有点挂壁的样子,或者是像永和豆浆那个浓度就可以~不够浓的话,酸豆奶就会太稀薄不好喝~
酸豆奶有点甜味会好吃些,用甜叶菊替代糖,使酸豆奶的口味更好些~因为毕竟酸豆奶没有牛奶那样的风味~
另外,吃的时候,可以配一点喜欢的果酱来吃~会使果酱的香甜、酸豆奶的豆香、微酸蛮巧妙的融和在一起~使果酱不那么甜,酸豆奶也不那么单调了~
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