甜甜的爆米花啊🍿️甜甜的日子

妹妹喜欢吃爆米花，
上次她炒焦了🧐
这次我找了个菜谱，
虽然很将就，
但是大概是参考这个菜谱做的



好啦开动吧！！


‼️（我用煤气做，也可以用电磁炉电陶炉来做）平底锅受热均匀，比炒锅好一点。

用料  

甜甜的爆米花啊🍿️甜甜的日子的做法  

1. 用美团外卖叫了个玉米油，褥了羊毛的快乐

2. 先加油入平底锅，中大火加热，
   热至手心靠近锅感受到少许温度。
   玉米粒放入自己想吃的量，混着油摇晃均匀。
   
   ⚠️⚠️⚠️
   注意油不用过多，薄薄一层，
   可以让让油沾满玉米粒就好了。
   
   继续加热，
   然后会有玉米粒开始爆开。
   这时候拿盖子盖上。

3. 
   一边摇晃，受热均匀。
   就会像下面一样👇🏻👇🏻
   

4. 
   噼里啪啦劈里啪啦，
   均匀爆开，
   这样几乎所有都爆开了。
   
   

5. 
   开盖，慢慢一盆🍿️爆米花～
   哇哦，原来作者还炒了一下，
   我倒出来晾凉之后才发现又回去炒一下。
   
   
   

6. 
   放水，放白砂糖。
   白砂糖我让它放着五分钟后摇晃一下，
   或者搅拌之后才加热，
   加热糖融化过程就不可以搅拌，
   煮糖水最怕翻砂。
   融化之后才可以翻炒一下，
   如果不知道融化没有，
   摇晃一下锅，看到没有颗粒白砂糖就可以了，
   一般像这样冒泡也融化了，
   受热均匀后加🌽玉米油，
   我也是一点点加，其实不需要太多，
   大约2-3勺小汤勺就可以了。
   然后拿铲子或者筷子可以粘在上面，
   不容易低落，
   其实就可以了，
   我做了两锅，
   第一锅像原配方做就控制不好，
   糖过了，有些有点焦苦，
   当没粘太多的还好。
   第二次我就按自己这样，
   倒入爆米花翻炒一会再倒出来晾凉。
   然后第二次炒多了糖放小火加热，
   放好爆米花后，
   关火晾一下糖胶，
   不能太凉，会硬，
   也不能太热，会不成形，
   感觉低落有点慢但是可以成丝，
   就拿筷子或者顺手的勺子🥄
   来回滴落，
   就有拉丝了。

7. 
   👆👆这个样子就好了，没有滤镜，
   🍎原相机📷。
   

小贴士

如果要是需要称中的，就用原来我参照的方子就好。
我就是太懒了，随便就可以，
我本来想买黄油，
发现小粒黄油我这边没有地方送，
刚好美团可以褥羊毛🦙
适合我，我就买了玉米油做。
主要是想说玉米油可以做，
花生油也可以做，
妹妹之前就是用🥜花生油，
不一定要买黄油🧈。
不知道有多少人和我一样纠结🧈黄油很久，
都还是没做。
只要有心做就很好，
很脆，嘎嘣脆，
不建议过夜，
虽然密封过夜有些做出来还是会脆，
自己也会吃隔夜的东西，
但是总觉得不太好，
实际第二天也不会再想吃，
喜欢新鲜滚热辣的东西。
吃了白粥很多天，
妈妈也不会怪我啦！