给娃吃的不上火的荔枝罐头
又到了吃荔枝的季节,把荔枝做成罐头既不上火,又好保存,外面买的有添加剂,自己动手,半小时搞定!
用料
荔枝 | 5斤 |
水 | 3000毫升 |
冰糖 | 300克 |
盐 | 8克 |
给娃吃的不上火的荔枝罐头的做法
冷水中加8克盐,搅拌成冷盐水,放入去皮去核的荔枝肉,泡10分钟左右;
蒸锅烧开水,把准备装荔枝的瓶子/罐子放蒸汽上消毒后,放凉。
(泡盐水是为了避免上火,盐水泡过的荔枝是入肾的,具有补肾气的作用。荔枝这种水果本身也具有抵抗湿邪、火邪等症状的作用。)锅中倒入3000毫升纯净水、300克冰糖,烧开小火等冰糖全化开。
冰糖化开后,放入盐水中捞出的荔枝肉。
中小火,煮至荔枝浮起来,放凉后盛入消过毒的瓶子/罐子里。
放入冰箱冷藏,每次用干净的勺挖出来一小碗吃,怕孩子吃太凉就先把水盛出来微波炉加热,再加入荔枝肉。
小贴士
1.我用的妃子笑荔枝,价格比较实惠,5斤能出3斤荔枝肉;
2.荔枝去皮后,用筷子从大头往小头捅过去,能快速去核;
3.3000毫升水+300克冰糖的甜度适合孩子,淡淡的甜味。
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