菠菜雪花饭团
用料
泰国香米/大米 | 一杯 |
菠菜 | 适量 |
咸蛋黄/咸蛋 | 5个/3个(可以根据个人口感自行增减) |
芝麻油 | 2汤勺(个人喝汤的勺子) |
熟芝麻 | 适量(2大勺) |
火腿片 | 适量(做几个就准备几片) |
芝士/奶酪片 | 适量(做几个就准备几片) |
菠菜雪花饭团的做法
按平时的习惯煮好米饭(但是不要太硬),菠菜洗净,放沸水中焯一下,不需要焯太久。(30秒左右就够了)
菠菜捞起,待不烫后,把菠菜里多余的水挤掉(越干越好)
把菠菜切成碎末,和煮好的米饭拌匀
咸蛋黄/咸蛋用沸水蒸熟/煮熟(一般10-15分钟),剁碎,和米饭拌匀,倒入芝麻油和白芝麻,继续拌匀
戴上一次性手套,把饭团成圆形,再用模具切好奶酪片和火腿片,粘在饭团上即可。(模具某宝有很多,当然也可以根据自己喜好购买不一样的形状)
小贴士
1、由于咸蛋黄味道比较重,所以拌饭不需要再放盐。
2、芝士/奶酪很好切成形,也比较好粘,火腿片不好粘,可以切薄一些,再用保鲜膜包起来压一压会好一些。
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