炒蛋碎
快手菜1.2W
纯炒蛋,应该是很多人最初接触厨艺时必练的手艺, 也蕴含着初学时兴奋的记忆和味道~
用料
鸡蛋 | 3枚 |
香葱 | 5根 |
盐 | 5克 |
油 | 25毫升 |
炒蛋碎的做法
把鸡蛋打散成蛋液,香葱切粒和盐放进蛋液后,再次搅匀。
大火先加热炒锅,再放油,烧至油温六成热时,倒入蛋液。
略成形后迅速顺时针拨炒打散
蛋碎呈金黄色时及时离火装盘。
小贴士
1.炒蛋碎时,还可以在生蛋液中调入少许温开水,以增加鲜嫩口感。
2.可以是单纯炒蛋碎,还可以在蛋液中加香葱粒,也可以换成青椒粒,或是香椿碎……总之,应季喜欢的食材都可以切成小小细细的粒状放进来,增添风味。
-
汕头牛肉干粿的做法和图解,汕头牛肉干粿怎么做更好吃
2人份用料吊龙350克芹菜1根粿条400g四季顺滑花生酱1勺火锅用沙茶酱2勺汕头牛肉干粿的做法粿条烫熟捞起芹菜切末牛肉烫熟铺上花生酱中加3勺牛肉汤,搅匀花生酱、沙茶酱淋上撒上芹菜末...
-
🔥BBQ烧烤之奥尔良口味食材如何腌制的方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
蟹哥推荐的烧烤奥尔良口味的腌制方法用料鸡翅根6个鸡中翅6个鸡爪4只鸡尖翅15只姜蒜各10克味好美奥尔良腌料1包35克盐1.5克鸡精3克蚝油15克白酒10克🔥BBQ烧烤之奥尔良口味食材如何腌制的方法的做法把食材清洗干净所有食材放入清水中浸泡1个小时,中途每20分钟换一...
-
这大概是土豆片最好吃的做法了,超下饭💯的详细做法,这大概是土豆片最好吃的做法了,超下饭💯做法技巧
🌿食材1.土豆2个2.青椒2个3.五花肉100g4.豆瓣酱1勺5.大蒜4个6.生抽2勺🔥步骤1.土豆切片,五花肉切片,青椒切丝,大蒜切片2.起锅烧油,土豆片小火煎两片微焦,盛出备用3.起锅烧油,油放一点点,五花肉放入炒出油,当蒜片,豆瓣酱,翻炒均匀4.放入青椒,煎好的土豆片,放生抽5.大火翻炒...
-
清炖蹄花食谱做法大全,超简单的清炖蹄花做法步骤
用料猪蹄只料酒勺胡椒粉香叶桂皮八角花椒辣椒盐芸豆海带清炖蹄花的做法猪蹄焯水去血水焯好的猪蹄洗净另起锅下香料包+葱姜+胡椒粉炖煮2h下芸豆炖煮软烂下海带加盐调味蹄花沾辣椒!好吃!!...