饭店口味的“青椒炒肉丝”下饭神器🤙🤙🤙
青椒炒肉丝最正宗的做法,跟饭店做的口味一样,很香很香!很下饭很下饭。。。。超级优秀哦👍👍👍娃儿不能吃辣,我用的菜椒,能吃辣的换成二荆条或者线椒都可以哈!
用料
青椒 | 1个 |
里脊肉 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
生姜 | 2片 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
米醋 | 半勺 |
食用油、盐 | 适量 |
腌肉料:盐 | 半勺 |
鸡精 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
红薯淀粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
饭店口味的“青椒炒肉丝”下饭神器🤙🤙🤙的做法
青椒洗净切丝。
猪肉切丝,家里今天没有里脊肉,用的后肘,带点肥肉更香😂😂😂
蒜片,姜丝备用。
肉丝放入碗中,加入盐,鸡精,生抽,老抽,红薯淀粉。
抓拌均匀后,加入食用油防止粘连,再次抓拌均匀腌制十五分钟。
热锅烧油。
油热下入青椒。
可以用铲子像视频中一样按压,能够加快成熟。
加入适量盐增加底味。
翻炒均匀后盛出备用。
锅中再次加入食用油,油热下入猪肉丝,快速滑散。
炒熟后下入蒜片和姜丝,爆香。
加入炒好的青椒,生抽,蚝油和白糖,翻炒均匀后沿着锅边淋入米醋增香。
出锅装盘,又是一道费米饭🍚的菜!
小贴士
无技巧无难度!
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