大蒜炒鸭血

比较简单的快手菜

用料  

大蒜炒鸭血的做法  

1. 鸭血切丁过水，目的是去掉泡沫和腥味，水滚1分钟捞出备用。

2. 生姜，蒜辦爆香，加一勺猪油(增加香味的小秘诀，没有可以不加)，放入大蒜叶翻炒至断生。

3. 倒入过水的鸭血，翻炒1分钟，加入鸡精，六月鲜，翻炒起锅。

小贴士

鸭血过过水，已经属于半熟，翻炒的时间不用太长，鸭血才嫰。猪油是提香的小秘诀。