好吃下饭的白菜肉沫盖饭(消灭白菜帮子)
每次吃火锅,煮汤都不爱吃白菜帮子,又懒得做馅,就研究出了这种白菜帮子好吃下饭,又简单快手的做法。
这种做法简单,口味是酸辣甜咸鲜的混合口味,非常好吃又下饭,可以试一试。
用料
白菜 | 1棵 |
猪肉 | 1块 |
葱 | 1段 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
好吃下饭的白菜肉沫盖饭(消灭白菜帮子)的做法
准备食材,,白菜只取菜帮,剁碎,肉去皮剁馅,葱切葱花,姜切片,干辣椒切段。电饭煲焖米饭。
肉馅喜欢嫩一点的可以放一点蛋清或淀粉,不放也可以。
起锅烧油,放姜片,肉馅炒散
烹入料酒去腥,炒至肉馅变色盛出备用
起锅烧油,葱姜辣椒爆香
放入白菜翻炒至白菜断生
加入肉沫
倒入调料,翻炒入味。
装盘,口味是酸辣甜咸鲜的混合口味,好吃又下饭
开吃喽,
小贴士
白菜不要剁的太碎,太碎了影响口感
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