菠菜炒黄米果
黄米果是松阳的特产(人称黄年糕)是用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,
置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口有较劲。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,是松阳人待贵宾之食。
用料
黄米果 | 380克 |
菠菜 | 100克 |
五花肉 | 适量 |
红萝卜丝 | 适量 |
酱油 | 2小勺 |
味精 | 半小勺 |
菠菜炒黄米果的做法
黄米果(也是黄年糕)切片再切条~五花肉切丝~红萝卜切丝~菠菜切段待用
锅加热放入五花肉丝翻炒~加红萝卜丝翻炒
放入盐~酱油~少量水翻炒
炒至黄米果软软的时候加入菠菜翻炒熟(最后喜欢吃味精的可加搅拌均匀)
(也可用葱代替菠菜)黄米果就算完成了
吃着软带较劲清香宜人(也可加香菇青菜)黄米果有多种吃法
小贴士
过年时家家必备也可当年货送至亲友,一般人群均可食用,具有益阴、利肺、利大肠之功。
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