番茄豆腐

只要是中国人，无论大人还是小孩，都爱番茄。无论身在何处，只要提起番茄炒鸡蛋，那浓浓的思乡之情就会立即被肚子里的馋虫勾引出来。无论什么愁，一碗番茄炒蛋就立即可以治愈了。
中国人还特别喜欢吃豆腐，可不要理解错了，这里没有特殊含义。豆腐的做法很多，除了传统的红烧豆腐、小葱拌豆腐、麻辣豆腐等，我还将其他菜肴的一些做法应用到了豆腐上，比如糖醋豆腐还有这个番茄豆腐。应该这么去理解豆腐，它除了带有稍稍的豆腥味儿之外，是包容性非常强的食物，可以毫无保留的吸收各种各样的料汁的味道，大度而朴实。我想这可能就是大家如此喜欢它的原因。
番茄烧豆腐，好吃又简单，老少皆宜，是一道适合全家人享用的家常美味。如果你是刚刚学做饭，很适合拿它来练手。味道嘛，自己试试就知道。

用料  

番茄豆腐的做法  

1. 豆腐切小块备用

2. 番茄对半切开后去蒂

3. 去蒂的番茄切块

4. 将切好的豆腐沸水焯水

5. 锅中热油，小火爆香蒜末

6. 锅中接着倒入切好的番茄块，大火翻炒至出汁

7. 接着锅中倒入少量热水，翻炒片刻

8. 锅中依次倒入糖、生抽、胡椒粉、盐，翻炒均匀

9. 接着锅中倒入焯好的豆腐块，翻炒均匀后小火煮3分钟

10. 撒上葱花，开吃啦！

小贴士

豆腐要用北豆腐，也就是老豆腐。