番茄豆腐鱼

这么冷的天，来一份酸酸甜甜的番茄豆腐鱼，再配上米饭，对于一个吃货来说，得到了极大的满足。

用料  

番茄豆腐鱼的做法  

1. 将巴沙鱼柳切成片，加入一勺淀粉，一勺料酒，一个鸡蛋的蛋清，适量胡椒粉，搅拌均匀，静置20分钟；

2. 调料准备:葱白切成小段，葱叶切成粒，蒜切成片;

3. 西红柿在皮上切十字，放入煮沸的水中，煮至皮脱落捞起，切成丁备用，同时豆腐也切成丁备用;

4. 锅里加油，放入葱白、姜蒜爆香，再加入豆瓣酱和泡海椒爆香;

5. 加入番茄🍅丁，一勺盐，将番茄炒出汁，之后加入清水煮沸，这时可以试着尝一下汤的味道，如果比较酸，可以加入一点点糖和盐调味;

6. 加入豆腐煮3分钟，倒入鱼片再煮3分钟，最后盛入汤碗中，撒上葱花，一道酸酸甜甜的番茄豆腐鱼就做好啦，再配上米饭，绝对停不下来。