【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻
最近看了《深夜食堂》的最新一季,突然想起来了第一季的茶泡饭三姊妹,不禁又翻看了一遍,身为单身狗的我,看完的时候,只想吃一碗茶泡饭。。。
用料
米饭 | 一碗 |
三文鱼 | 小块 |
紫菜 | 少量 |
柴鱼片 | 少量 |
煎茶茶包 | 一包 |
【鲑鱼茶泡饭】深夜食堂の复刻的做法
准备好材料~(茶包忘记放了,忽略小细节)︿( ̄︶ ̄)︿
把三文鱼煎成金黄色
加上酱油,再小煎一会儿
把茶泡好,倒入盛好的白饭中,盖过米饭
切小块三文鱼放置于碗中,再放入柴鱼片少量
再放入紫菜
小贴士
茶泡饭用的米饭:米饭最不应该是太软,不能黏糊糊的,像做寿司那样的米饭最好,刚蒸好的米饭不行,稍微放凉一些好,但鱼肉茶泡饭不适合用冷米饭。
沏茶的方法:米饭上浇的茶用粗茶不好吃,只能用煎茶,需要煎茶的香味和苦味,做茶泡饭最好用浓一些的茶,味道才能调和。无论是抹茶或者煎茶,用最上等的茶无疑也是好吃的秘诀。茶如果不好也没有做茶泡饭的意义了。
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