热炒拉皮
夏天吃冷菜是大家都喜欢的,但是有的小伙伴吹空调胃寒不舒服,需要吃点热乎的舒服,今天我就特意做了一道适合胃口不舒服或者天冷时候吃的热炒拉皮,把凉拌菜换成略微有点温度的菜,吃到肚子里就很舒服,老人小孩也都爱吃。
用料
胡萝卜 | 半根 |
东北拉皮 | 1张 |
黄瓜 | 半根 |
火腿肠 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 克 |
醋 | 1勺 |
红油 | 1勺 |
花椒 | 5粒 |
香菜 | 2根 |
热炒拉皮的做法
准备好所需要的材料;
将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丝,香菜切段,蒜切末备用;
准备料汁:六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+糖3克+红油1勺,搅拌均匀;
锅中倒入适量的油,加入花椒炸香后捞出不用;
放入胡萝卜丝和火腿丝炒断生;
再加入切条的东北拉皮翻炒散开;
倒入事先准备好的料汁,翻炒均匀;
加入黄瓜丝和香菜段翻炒均匀就可以出锅了;
小贴士
半糖有话说~
1、料汁配好比较省事快手,不用担心加热的时间太久;
2、拉皮炒散即可不用炒太久,黄瓜和香菜关火后再放入;
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