黄焖鸡(无砂锅)

老公特别喜欢吃黄焖鸡，家附近也没找到比较好吃的店，自己在家做干净又便宜，味道也不错

用料  

黄焖鸡(无砂锅)的做法  

1. 先把干香菇泡发，香菇清洗一下再泡，之后要用到香菇水

2. 鸡腿切成小块，不要太大，不然不入味，可以在两边各一刀，中间骨头地方斩成三块，之后冷水下锅放姜片，料酒焯水，之后捞出洗净备用，焯水期间可以准备好土豆块，辣椒块，小米辣圈，并把香菇切片

3. 锅内放少许油烧热，放姜片，蒜炒香后加入鸡块翻炒一下

4. 加两勺料酒翻炒一会后加生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺，黄豆酱两勺炒香

5. 加香菇水，然后放土豆，香菇片，小米辣，加水没过土豆，水烧开加一点盐，小火25分钟

6. 最后加入青椒，开大火翻一下，青椒断生汤汁较少就好了，我这图片了加了一些千叶豆腐也挺好吃的
   配上米饭拌着汤汁棒棒哒

小贴士

米饭不要煮的太湿，干一点拌汤比较好吃
小米辣，黄豆酱和香菇水是必备的
盐要少放，黄豆酱已经有咸味了
土豆煮的时候先别翻，翻到下面容易粘锅