咸香入味~金针菇豆腐粉丝虾仁煲
一道菜一顿饭
用料
金针菇 | 半包 |
老豆腐 | 一块 |
粉丝 | 1把 |
虾仁 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜碎 | 4瓣 |
香菜 | 1把 |
小葱花 | 1把 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
水 | 200g |
咸香入味~金针菇豆腐粉丝虾仁煲的做法
金针菇浸泡2个小时,水开焯熟,过凉水备用
粉丝泡开水2个小时备用备料:蒜碎、葱花、香菜,虾仁,
豆腐切片,浸入蛋液(蛋液要加盐)油烧开,将豆腐煎至两面金黄,另起一锅,剩余的蛋液在锅中摊成蛋饼备用
将鸡蛋饼盛出,留油,锅底铺好金针菇,上面码好煎豆腐,放上鸡蛋饼,再铺一层粉丝,虾仁放在最上面
另起一锅,少油,爆香蒜碎,倒入两勺生抽,一勺蚝油,一小碗水(约200g),烧开锅,均匀倒入铺好食材的锅,中火加盖煮5分钟,开盖收汁,大概10分钟,汤汁收尽,即可享用~啦😋
小贴士
以后会上图。
1.浸泡豆腐的蛋液要放些盐
2.汁收的越干,味道越香
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