熏干拌菠菜

用料  

熏干拌菠菜的做法  

1. 一块熏豆腐干。

2. 切细丝。

3. 菠菜焯水，瘫软即可。

4. 捞出后过凉水。

5. 攥干水分，切和豆腐丝差不多的长度。

6. 稍稍倒一点油，油热后爆香一下干辣椒和虾皮。（油热以后要改小火或关火。否则辣椒会糊变黑，基本爆倒闻到虾皮有香味就可以了。）

7. 把攥紧的菠菜打散，和豆干丝，虾皮，辣椒，盐，白糖，香油，酱油，醋拌在一起。

8. 搅拌均匀就可以了。

9. 最后再撒点熟芝麻。

10. 喜欢的话也可以滴一点芥末油。