凉拌鲜笋
冷菜1.61W
五一放假啦!!!疫情原因出游计划只好推迟啦,刚好前一天晚上下了小雨,就和老公一起后山挖笋吧……
拌好的笋段浸入汤汁后酸甜可口,十分美味呢,天气热时可以放入冰箱冷藏一下后,吃起来也是十分解暑的呢
用料
笋 | 500克 |
盐 | 2勺 |
剁椒 | 3勺 |
鸡精 | 2小勺 |
糖 | 3小勺 |
白醋 | 4小勺 |
酱油 | 2小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
香油 | 1小勺 |
蒜 | 3瓣 |
凉拌鲜笋的做法
新鲜的不能在新鲜的笋
去皮,(笋尖)一定要剥掉,因为含有(氢化物),吃了会(中毒)哦
中间切一刀就好,我切的太碎了,哈哈哈
锅中加水烧开,加入盐2勺,然后放入切好的笋,煮10分钟即可,然后过冷水后切小段
装盘后加入调料,蒜切沫,然后加入糖、醋、酱油、蚝油、鸡精、剁椒、香油
最后搅拌均匀就好了。。
小贴士
(笋尖)一定要剥掉,因为含有(氢化物),吃了会(中毒)哦
建议糖和醋一起放,最好用醋把糖融化一下,这样会有正宗的酸甜口感哦!
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