三色素烧(香菇、土豆、胡萝卜的组合)
用料
香菇 | N朵 |
大土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
姜、蒜 | 若干 |
五香粉 | 少许 |
蚝油 | 若干 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
三色素烧(香菇、土豆、胡萝卜的组合)的做法
香菇去蒂,洗净,焯水。沥净水,待用。
胡萝卜切丁,入热油中,炒至断生,盛出待用。
土豆洗净去皮,切丁,入热油中翻炒至金黄色,盛出待用。
锅内留少许油,放入切好的姜片、蒜片,煸香。
将香菇入锅,加五香粉、蚝油,大火快速翻炒至香菇水分去除略干。
再把之前炒过的胡萝卜、土豆一起倒入锅中,加生抽、盐少许,继续翻炒数下。
添水一碗,盖上锅盖,中火炖煮(其间注意不要干锅)。
待土豆绵软,小火收汁即可。
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