红烧鹰嘴豆
素菜3.08W
㊙️鹰嘴豆含有大量维生素b,吃鹰嘴豆可以改善抑郁情绪。另外它含大量的膳食纤维,吃完后可以使人产生饱腹感,减少其它饮食的摄入,起到减肥的作用。
✅香菇有独特香气,可以改善人体抵抗力,和鹰嘴豆一起烧,好吃更营养。
用料
鹰嘴豆 | 100克 |
胡萝卜 | 1/2根 |
干香菇 | 35克 |
小石窖红烧汁 | 2勺 |
红烧鹰嘴豆的做法
材料集合。
鹰嘴豆充分泡发。我是晚上泡的,放在冰箱里面。
香菇洗净,剪腿,温水泡发。胡萝卜切丁备用。
鹰嘴豆清水多洗几遍,煮15分钟至软糯。
我用 格瑞美厨一体机煮的。
(煮的豆子比较多,剩了一部分做了鹰嘴豆泥。100克以外)香菇煮五分钟,胡萝卜一分钟。
锅中放油,生姜、蒜瓣爆香。香菇和胡萝卜微微炒出焦边。
倒入煮熟的鹰嘴豆搅拌均匀。
倒入小石窖红烧汁。
这个红烧汁很好吃,我就没有自己调了,你们也可以根据自己的口味调制。翻炒均匀即可出锅。
好吃又营养。
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