豆瓣炒茄子
素菜2.83W
炒素菜油一定要多才好吃,茄子短小,容易入味,可以根据自己茄子大小来增减调料
小美炒菜完全没有油烟,不呛人,不用擦灶台
用料
大茄子 | 1根 |
青椒 | 2个 |
冰糖 | 2颗 |
豆瓣 | 10克 |
油橄榄油 | 60克 |
花椒油 | 10克 |
台湾蔬菜精(淘宝买) | 1茶勺 |
生抽 | 20克 |
豆瓣炒茄子的做法
放入豆瓣和油,先用3分钟,120度,速度1爆香
放入茄子,青椒,生抽,冰糖,蔬菜精,
设置5分钟,v档,速度1。
可以加点菌一起炒,菌先炒3分钟再放茄子
我还加了一小勺素满香的素火锅底料,在第一步爆香时跟豆瓣一起炒,更好吃长按图片保存,扫码进入官网小程序
小贴士
所有的蔬菜炒法都差不多,可以举一反三
-
胡萝卜炒芹菜(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料胡萝卜半根芹菜1大把油15克生抽10克蚝油5克糖5克胡萝卜炒芹菜(小美版)的做法胡萝卜切片,加入油,3分钟/V/速度1芹菜洗净切段,加入所有调味料,7分钟/V/反转速度小勺装盘...
-
酸甜酥脆,一口下去就是春天的味道!的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓奶油手抓饼用料手抓饼若干淡奶油适量水果若干糖粉适量酸甜酥脆,一口下去就是春天的味道!的做法撕掉手抓饼上的薄膜,用器具在手抓饼中间按压出一个圆形。揭掉中心的圆形,放进烤箱180度烤15分钟。将打发好的奶油均匀地挤在烤好的手抓饼边缘,盖上一层手抓饼,再重复...
-
爆炒下饭湘菜(十六)非油炸茄子豆角/茄角之恋的烹饪做法,大厨教你详细做法
高中的时候在学校对面的盖浇饭店吃到这道菜,简直是那一周最幸福的事情。这道菜湘式做法不同于大多数菜谱所说的勾芡后的水水口感,是油润干香的。经过比对多个菜谱,终于做出了一道材料简单、调料干净、做法也不复杂的版本。用料茄子1个(150g)豇豆/芸豆150克盐2小勺(一...
-
如何做红薯尖好吃 红薯尖烹饪方法大全
清炒红薯尖,小时候的味道!...