豆瓣怎么做更好吃
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【实践版】豆瓣@克思克行 三碗不过岗卤肉饭~
原菜谱地址在这里:我从一开始做卤肉饭就是照这个菜谱,这几年已经做了很多次,好吃得不得了,上手也容易,大家可以一起学着做~原菜谱里放的香料我没有都放,大家也可以根据实际情况增减。准备工作比较繁复,一定要有耐心呦~用料【...
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豆瓣莲藕片
意想不到的好吃用料莲藕郫县豆瓣葱、姜酱油、醋、盐孜然粉豆瓣莲藕片的做法莲藕洗净切薄片,放入清水中浸泡一小会儿,然后再用清水淘一次,这样可以去掉莲藕中的淀粉锅里放入适量油,烧热,放入葱姜末炒香,再放入适量郫县豆瓣,喜...
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湘味红烧豆瓣鱼(賊好吃)
那天外出办事,老婆打电话让顺道在菜市场买条鲤鱼回来,“领命”后就发愁了半天。说实话,自己甚至有点怵红烧全鱼。不知道原因在哪,一直做的红烧鱼十有八九回不理想(除过红烧带鱼😇😇😇),老是感觉差点啥,在形似味美上总有一样缺...
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豆瓣泥配奶油蘑菇
用料青蚕豆米蘑菇奶油坎诺拉植物黄油豆瓣泥配奶油蘑菇的做法蘑菇去掉硬蒂,洗干净,切片待用锅内加水,水开之后加5克小苏打,把洗干净的蚕豆米放入焯水,约10秒之后倒出蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用从水中...
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豆瓣炸酱凉面
天热就吃豆瓣炸酱凉面吧用料葱伴侣豆瓣酱面条猪肉馅糖红椒和黄瓜适量姜末蒜末葱花适量油豆瓣炸酱凉面的做法红椒和黄瓜切丝,荆芥切成断备用炒锅烧热,放入适量的油,再放入猪肉末炒散,放入姜末和蒜末炒香,将猪肉末中的油炒出...
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无油版豆瓣土豆块
用料土豆豆瓣酱蒜蓉无油版豆瓣土豆块的做法土豆去皮,切小块。放入电饼铛上均匀煎至一面金黄撒上少许豆瓣酱,翻炒。后撒蒜蓉,出锅,放盘,撒上萝卜丁。...
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鲜豆瓣炒培根
蚕豆含有植物凝集素,具有消肿退瘤、防癌抗癌作用,而鲜蚕豆瓣较嫩,宜用作菜肴,味极鲜美。搭配荷美尔经典飘香炒菜培根,肉质鲜美,味道怡人,更是一道绝佳菜肴。操作快捷简单,小憩之余,品尝下如此美味,真不愧是现代人快节奏生活的调...
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豆瓣烧鱼尾
用料草鱼尾一个郫县豆瓣生姜葱花料酒生抽水淀粉胡椒粉各适量豆瓣烧鱼尾的做法鱼尾洗净,两面剞上十字花刀,郫县豆瓣剁碎,姜切丝,葱切小段,热锅放油,下入鱼尾,中小火,将一面煎黄;翻面继续煎另一面,煎至两面金黄后,下入两小勺料酒,然...
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豆瓣大闸蟹(家庭版)
家里常做的豆瓣大闸蟹,很鲜很好吃,虽然卖相不怎么样。。。T^T做法很简单可以用豆瓣酱也可以用黄豆酱做。看个人口味用料新鲜大闸蟹豆瓣酱(或黄豆酱)水淀粉清水味精糖豆瓣大闸蟹(家庭版)的做法取适量豆瓣酱,我的是2只大闸蟹的...
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豆瓣粘糕
今天上道比肉还好吃的素菜~味道香辣,粘糕软糯,还稍带点弹性,有嚼劲,跟吃肉似的~~~~用料年糕片葱伴侣豆瓣酱自制辣椒面葱末姜末豆瓣粘糕的做法油温放入一大勺豆瓣酱炒香,小火慢炒加入少许辣椒面、葱末、姜末再炒香倒入适量...
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嫩豆瓣加嫩鸡蛋
豆瓣、鸡蛋、蒜、葡萄子油、白胡椒少许、盐少许用料鸡蛋2-3个豆瓣500g嫩豆瓣加嫩鸡蛋的做法用葡萄子油加熱先放如蒜爆出香味然後加入豆瓣翻炒打入2-3個雞蛋翻炒即可加入少許鹽和白胡椒...
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红油豆瓣武昌鱼
鱼,在中国的传统节日里总少不了它的身影,特别新年,它应该算是第一菜吧,家家户户的餐桌上都应该少不了它,象征着年年有余嘛,在俺老公的老家,每年的年夜饭上都会做两条鱼,一条红烧一条炖,第一次去的时候还觉得挺奇怪,后...
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豆瓣辣椒酱
非常下饭,方便快捷,怎么吃都能吃(米饭、馒头、面条),没时间时,煮个面条配上就可以吃了,很好吃用料猪肉馅若干蒜2头辣椒1斤半豆瓣酱250g鸡精适量豆瓣辣椒酱的做法我用的五花肉馅,先把肉馅炒熟放入碗中备用蒜切碎备用辣椒切碎(太...
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蘑菇豆瓣炒冬笋
这道菜质嫩味鲜、清脆爽口,只要简单调味就十分美味用料蚕豆瓣300克冬笋200克蘑菇5个蘑菇豆瓣炒冬笋的做法冬笋、蘑菇分别切成小块然后放入锅中焯水,豆瓣因为本身熟的快最后加入过水锅子预热后加入食用油把焯过水的材料...
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郫县豆瓣莲藕丁
首秀成功用料莲藕1段郫县豆瓣2勺干辣椒4颗姜2片郫县豆瓣莲藕丁的做法莲藕切丁,可泡着防氧化切好干辣椒,姜丝热油后,放入郫县豆瓣,干辣椒,姜丝。炒香放入莲藕丁,翻炒至自己觉得不是很生。如果熟的慢可以盖锅盖闷一下。出锅。...
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家常豆瓣鱼🐟
极具四川风味的家常菜逢年过节必吃寓意好味道棒红红火火年年有余宴客也拿得出手做法不复杂用料鲤鱼1条豆瓣酱2勺姜4片蒜3瓣小葱2根泡椒2个料酒2勺盐5克左右糖1勺生抽2勺醋1勺鸡精1勺家常豆瓣鱼🐟的做法去鱼腥咸打花刀...
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肉末豆瓣
一个懒人的晚餐用料豆瓣一人份肉末一人份盐适量鸡精适量肉末豆瓣的做法有酸姜可以先暴一下,然后炒肉末,肉末变色了可以先出锅再倒点油炒豆瓣,出香味了就放入超好的肉末调味,喜欢勾芡的可以勾芡...
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草菇豆瓣
用料草菇豆瓣红辣椒葱花盐糖草菇豆瓣的做法食材:草菇,豆瓣。洗净,草菇切二半。红辣椒葱花热锅冷油倒入红辣椒葱花依次先炒草菇再倒入豆瓣快速煸炒加盐糖即可起锅...
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豆瓣鲢鱼尾
用料鲢鱼尾350克郫县豆瓣2勺生抽老抽勺料酒醋糖生姜4片切丝小葱3根切段蒜头6瓣切片豆瓣鲢鱼尾的做法鲢鱼尾去鳞后用刀把鱼皮上的黏液刮干净,洗净,剪掉鱼鳍和尾鳍,这些粘粘滑滑的东西是鱼腥味的主要原因。切成几段,肉厚的...
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豆瓣味竹笋烧牛肉
豆瓣烧出的红油和香味裹着软糯的牛腩和爽脆又入味的冬笋,老板再来一碗米饭!!!!用料牛腩500克鲜竹笋或水发竹笋500克大葱,一根切段,一根葱花两根蒜切粒几瓣姜切片一小块郫县豆瓣两汤匙盐两茶匙生抽一汤匙糖一茶匙植物油一汤匙...
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清凉瓠子豆瓣汤
用料瓠子1根豆瓣适量油适量盐适量清凉瓠子豆瓣汤的做法准备好食材切成滚刀块(请忽略我的刀功😬)油热后,将瓠子倒入煸炒3分钟左右。倒入豆瓣继续煸炒2分钟左右。加水,盖上锅盖,大火15分钟,转小火10分钟。加盐(根据个人口味,我...
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豆瓣黄鳝鱼
爸爸每周都要钓鱼家里就有各种烹饪鱼的方法今天这道是最简单又好吃得。。。老妈摆盘无美感啊。。。急着吃也没拍好。。。用料黄鳝鱼6条姜片5-6片蒜5丫南泉豆瓣2汤匙豆瓣黄鳝鱼的做法姜切片蒜拍软黄鳝鱼宰好洗净沥水锅...
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豆瓣半筋半肉
不管哪种口味的牛肉汤,能搭配上半筋半肉,那是最能吃出牛肉各个不同部位的特色,让人同时体验牛筋的嚼劲和牛肉的软嫩,再配上牛骨高汤,带着浓郁的牛肉汤色,卖相好、味道浓,刚端上桌,香味立刻伴随白色蒸汽不断飘出,绝对是食客们最...
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娘惹豆瓣土豆焖鸡(Pongteh)
马六甲同事强力推荐的一道菜~快手又好吃,她们尝了还说比到地娘惹店卖的还要好~开心~开心~第一次做,评语很好哦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و用料鸡肉(切块)400克蒜头2颗小葱头4颗豆瓣酱1大匙生抽1大匙老抽1大匙椰...
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豆瓣烧鱼
用料香菜碎鲤鱼一条郫县豆瓣料酒鸡粉姜末蒜末葱花米醋白糖水淀粉生抽适量豆瓣烧鱼的做法将宰杀好的鲤鱼洗净,如图所示将鲤鱼的头尾各切一刀,抽出腥线(一边用刀背轻轻地拍鱼肚子,一边将腥线轻轻的抽出);然后在鱼身两面...