香辣肉丝#东北#

香辣肉丝一定要多加香菜和尖椒，如果为了配菜看着鲜艳，可以加红皮尖椒🌶️（不是干红辣椒哦）
以下为两人餐一道菜的量

用料  

香辣肉丝#东北#的做法  

1. 1、腌肉
   里脊肉洗干净切丝，加料酒、生抽、姜片、糖、盐
   腌制20分钟
   P.S.海天特级金标生抽味道很鲜美，是我家麻麻从一位饭店大厨朋友那里听来的😄，分享给大家
   另，腌肉中加糖可以起到提鲜的作用

2. 2、配菜处理
   尖椒切丝、香菜切段、干辣椒可以选择性剪成丝

3. 3、炒菜喽
   锅里放少量油，倒入干辣椒翻炒片刻
   再将步骤一里的腌肉拿掉姜片后全部放入锅中翻炒，炒到肉色变白，加入生抽提味，加入老抽调色
   加入尖椒翻炒至尖椒段生
   加入香菜翻炒至香菜段生
   最后加入蚝油翻炒均匀
   啦啦啦啦啦～～～关火，香辣肉丝出锅喽！
   

小贴士

由于腌肉过程中已添加过盐以及炒菜过程中也加入了生抽及蚝油，已有了咸味，所以炒菜的时候就不要再加盐了哦！
另，本人口味偏重，菜谱中的盐，生抽，蚝油的量可以适量做增减哦！