东北拌辣菜
用料
豆腐皮 | 200克 |
海带丝 | 200克 |
金针菇 | 330克 |
大头菜 | 200克 |
洋葱 | 100克 |
黄豆芽 | 260克 |
豆泡 | 100可 |
辣椒面 | 30克 |
色拉油 | 100克 |
芝麻 | 30克 |
白糖 | 130克 |
老陈醋 | 150克 |
味极鲜酱油 | 20克 |
盐 | 15克 |
东北拌辣菜的做法
1.大头菜用手撕片,豆腐皮撕片,海带剪短哈,要不太长吃起来费事,然后把所有食材过水煮熟,控干水,最好用手攒干(方便一会加调味品时候入味)。
2.找个瓷碗放入辣椒面和芝麻,锅里油烧热,烧到满小泡泡,直接把油倒入芝麻辣椒碗里搅拌均匀(小心别烫着哈),就是辣椒油啦!(方子中辣椒油用不了,我都用瓶子装起来,平常拌菜放点)
3.所有食材放凉以后,放到一个盆里,依次加入炸好芝麻辣椒油约用50克,加入盐,加入味极鲜,加入老陈醋,白糖,搅匀就可以开吃啦!真的特别省事就是这种辣椒面哈!我从网上找的图!
小贴士
豆泡真的很好吃,建议多放多放,方子中盐和辣椒油可根据自己口味添加,糖不要减量哈!吃的就是这个味儿!
芝麻也可以多加点,哈哈,因为香呀,我觉着熟花生碎放上也能很好吃。做过记得上图哈!
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