超级简单又入味的剁椒金针菇
用料
金针菇 | 300g |
生抽 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
小葱 | 一根 |
蒜 | 三瓣 |
盐 | 适量 |
超级简单又入味的剁椒金针菇的做法
金针菇洗净,去除根部(不喜欢下面的根部,总觉得有点洗不干净,味道也不太好),掰成小簇。摆入盘中。这个时候可以蒸锅烧水,可以节省时间哦。
准备剁椒酱,两勺剁椒酱,1勺蒸鱼豉油,1勺生抽,蒜末,放入小碗中,搅拌均匀,根据把调好的酱汁倒在金针菇上。
水开后,放入蒸锅,大火5分钟。出锅之后,如果盘子里面有很多水,倒掉一部分,浇上一勺生抽,放上葱花,另起锅倒入适量的油,烧热,淋在金针菇上,就可以上桌了
小贴士
不用蒸的时间太久,浇上生抽之后,再淋上热油,可以激发剁椒的香味和生抽的鲜味。
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