简单又下饭的肉沫豌豆
肉沫豌豆超级下饭哦,没吃完的留着晚上还可以加个鸡蛋炒炒饭,简直不要太美味,嘻嘻(♡˙︶˙♡)
用料
豌豆 | 400-500克 |
猪肉 | 250克 |
尖椒 | 2-3根 |
姜 | 2片 |
花椒粒 | 5粒 |
盐 | |
生抽 | |
老抽 | |
鸡精 | |
料酒 | |
淀粉 |
豌豆洗净。
豌豆焯水5-8分钟。(直接炒的话豌豆不容易熟,太硬了吃了会不消化。)
尖椒剁碎。(不吃辣的可以省略此步骤)
猪肉剔除肉皮,剁成末,我选的肥瘦相间的,太瘦的话口感不是很好。剁碎之后加入姜末和料酒去腥味,再加入适量盐,生抽,淀粉腌制十分钟左右。
材料准备好啦(¬㉨¬)
锅中烧热油,放几粒花椒爆香,然后放入肉沫翻炒,这时候加入适量老抽提鲜上色。肉沫炒散炒匀之后加入尖椒,豌豆,继续翻炒,最后加入适量盐和鸡精。待豌豆熟软之后起锅即可。
香喷喷的肉沫豌豆就做好啦(^o^)
小贴士
注意肉沫腌制的时间不能太长,加入的淀粉也不能太多。
如果加入郫县豆瓣酱炒的话,又是另外一种风味。
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