砂锅洋葱焖鸡(下饭菜)
简单又浓郁的鸡煲,鸡肉嫩滑,汤汁下饭下面都可以,夏天来着空调喝啤酒吃,冬天更暖身体!
用料
嫩一点的母鸡 | 半只(2斤左右) |
腌料 | 汤匙 |
盐 | 1/6勺大概3g按口味 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 2-3勺 |
姜片/蒜片 | 3-4片/1-2瓣 |
汤汁调料 | |
水 | 半碗 |
酱油 | 1/3碗 |
红糖 | 1小块(像半块臭豆腐) |
紫洋葱 | 1个 |
砂锅洋葱焖鸡(下饭菜)的做法
半吃鸡先洗干净砍块,可以砍成小一点,比较容易熟,特别是新手。然后用腌鸡肉的调料先腌制两小时,可以提前一晚腌制好,第2天再煮。
准备一个砂锅,底部加一小勺的油抹匀,然后放洋葱,先不要打开火。
红糖一小块切碎。
先把鸡肉放到锅里大火煎制,放一点油就可以了,不用放太多油。
煎到两面都金黄色就可以关火的。
这时候把砂锅的火打开调成小火,然后放上红糖。
调好酱汁,上面有写材料。
闻到有一点点洋葱的香味,然后把鸡肉放过去。这时候开成大火,倒入调好的料汁。
加盖大火煮开。
然后调成小火煮10分钟到15分钟看鸡块的大小。中间要搅拌一下,防止糊底。
最后尝一下味道,按个人口味加盐,我觉得已经够味了,所以就没加。
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