猪血炖豆腐

猪血和豆腐的组合，素菜也能吃得津津有味——

用料  

猪血炖豆腐的做法  

1. 准备食材，全部切块

2. 猪血冷水下锅

3. 焯一分钟水捞起

4. 干辣椒蒜末爆香，加两勺豆瓣酱（可选）

5. 倒入香干

6. 加水没过食材

7. 下豆腐

8. 加猪血

9. 放调料

10. 大火煮，待汤汁渐渐干涸，小火收汁

11. 装盘，撒上一把小葱

小贴士

烧的时间视加入的水量而定，豆腐和猪血都是难入味的食材，边烧边尝是个好办法；