不放大葱的宫保鸡丁

有人不爱吃大葱，想到用白洋葱代替。

用料  

不放大葱的宫保鸡丁的做法  

1. 准备好所有的小丁丁，小粒粒，熟花生用酒鬼花生就行;
   鸡丁放一个蛋清，少许淀粉，白胡椒，料酒，抓拌一下；
   提前准备下酱汁，3勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，1.5勺白糖，2勺醋
   

2. 干辣椒，姜蒜，洋葱丁，郫县豆瓣酱，胡萝卜丁一起入锅小火炒至出红油。
   然后大火放入鸡丁翻炒
   

3. 加入所有配菜，将调好的料汁放入，大火翻炒收汁

4. 收汁出锅！

5. 酸甜咸鲜，香辣可口，下饭神器！！

小贴士

提前备好酱汁，大火快速翻炒，不要太久鸡丁变老。