藤椒兔

用料  

藤椒兔的做法  

1. 兔砍三大块，冷水下锅，加入老姜，水煮开以后，煮12分钟，撇开浮沫。关火，盖盖子焖6-8分钟。加入冰水中（前一晚上纯净水放的冰箱哈），快速冷却

2. 小米粒二荆条加少许盐腌制15分钟左右，为了带出辣味

3. 锅中加入适量食用油烧辣以后关火，加入鲜藤椒，注意别被烫了哟

4. 过油的藤椒与腌制的辣椒粒混合，加入盐，鸡精，生抽，花椒油（怕麻的可以少放点，不过放少了我觉得就不是那家人了哈），以及凉白开水（尝试咸淡，注意要比平时如果的菜咸才对，因为肉是泡在里面上味的）

5. 冷后的兔剁小块，加入已经调好的藤椒汤汁，汤汁没过兔肉为宜。放入冰箱泡2个小时。
   巴适得不摆了❤️