新手零失败下酒菜|蒜香橄榄油大虾🍤
常年被宠幸的一道菜 — 没什么技术含量却出奇好吃的蒜香橄榄油大虾,配着烤面包我能把锅刮到干干净净🤣
且操作全程就一个锅,烤完直接就着锅吃,最后没什么要洗的真是太幸福💃🏻
用料
虾仁 | 200克 |
蒜 | 4-6瓣 |
干辣椒 | 一个 |
橄榄油 | 约50ml |
红椒粉(paprika) | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
面包片 | 4片 |
欧芹 | 适量 |
新手零失败下酒菜|蒜香橄榄油大虾🍤的做法
先来一张原材料全家福~
买来的凤尾虾仁开背,去虾线(手剥鲜虾的话记得留个尾巴,颜值会比较高~),用少量白葡萄酒腌制片刻
蒜切细末,欧芹稍稍切碎
小号铸铁锅(烤盘、陶瓷锅都可以)摆上处理好的虾仁(注:如果容器较小,需要摆好几层,记得摆完一层撒一些盐、蒜末和黑胡椒,再摆下一层,以防不入味)
在虾仁上铺满蒜末,埋入干辣椒(一个🌶️基本没什么辣味,可自行增加辣椒量),再均匀撒上海盐(视个人口味调整盐量)
撒适量黑胡椒
撒红椒粉(红椒粉可以多撒一点)
倒入橄榄油,至基本与食材齐平
烤箱预热200度,烤12分钟左右,最后几分钟注意一下,不要烤焦蒜末
面包片烤脆(230度5分钟左右,上色即可)
出烤箱撒上欧芹碎就可以开吃啦,剩下的橄榄油蘸面包炒鸡炒鸡美味!
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