椒麻肥牛
肥牛好吃又方便,是我家常备的菜品,味好美的青花椒香味十足,麻辣诱人,和肥牛特别搭配,天冷就适合吃水煮菜,今天大雪,就做这道椒麻肥牛吧,麻辣鲜香,特别下饭,吃完暖暖的,做起来也非常简单
用料
味好美青花椒粒 | 50粒左右 |
味好美青花椒椒盐 | 1小勺 |
肥牛 | 300克 |
黄豆芽 | 300克 |
辣椒粉 | 1勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 1盐勺 |
干辣椒 | 5个 |
味极鲜酱油 | 2勺 |
油 | 适量 |
椒麻肥牛的做法
准备食材,黄豆芽洗净,姜切片,辣椒剪成小段
锅中放适量清水,水开放入肥牛焯水2分钟,撇去浮末,捞出肥牛备用
锅中放油,小火炒香青花椒粒和干辣椒,放入姜片,黄豆芽翻炒,炒至豆芽变软
加入一汤碗的清水,放味极鲜酱油和盐,煮5分钟,豆芽捞入汤碗中
汤中放入焯过水的肥牛煮开,肥牛和汤倒入豆芽碗中,撒上青花椒椒盐、辣椒粉、葱花
撒好青花椒椒盐、辣椒粉和葱花
锅洗净,放入适量油烧热,浇入青花椒椒盐和辣椒粉上,滋~~香味顿时弥漫开来,麻辣鲜香,特别下饭🥰
小贴士
如果不想吃到整粒花椒,放豆芽之前捞出
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