酒鬼花生又香又脆
下酒菜3W
超好好吃😋买来的里面有不好的花生哈喇味,也不保是好油所以还是自己动手做起来的放心。
用料
花生米 | 500克 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
干花椒 | 一小把 |
干辣椒 | 10个 |
辣椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
酒鬼花生又香又脆的做法
花生米用清水泡一晚上。
去皮后掰成两片。
放入冰箱冷冻24小时以上。
准备好花椒和干辣椒,干辣椒切成丝。
花生解冻一下,冷油入锅炸。
炸到稍微发黄时关火。
锅里留一点点底油,放入干辣椒丝和花椒炒香。
加入炸好的花生,放入适量辣椒粉、花椒粉和盐,翻均匀出锅。
小贴士
花生因为泡过含水量高,所以炸的时候要大火,稍微变黄就要出锅,因为还有余温。
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