网红零食雪花酥黄金公式不甜上瘾适合孩子吃
自己试过很多次黄金配比的雪花酥公式,可以替换各种口味,不甜版,对减肥者或者给孩子吃都特别好。上手难度简单,要注意的地方会在过程中提醒大家。
好吃的雪花酥不用买,爱吃啥就放什么,自己做起来吧~
用料
💕下锅材料(抹茶) | |
不粘锅 | 1个 |
棉花糖 | 150克 |
饼干 | 150克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 45克 |
坚果/果脯/冻干果 | 180克 |
奶粉 | 45克 |
各种口味粉 | 抹茶粉5克 |
💕装饰材料 | |
表面粉 | 奶粉15克➕抹茶粉2克 |
网红零食雪花酥黄金公式不甜上瘾适合孩子吃的做法
首先把材料准备好,方便直接快捷的操作。一种一种的称重再做就来不及了,雪花酥必须先都准备好材料,不然真的你忙的…
抹茶味我坚果是冻干果60g+各类坚果120g。操作步骤,扔锅里没有拍照...请先脑补一下,我说详细一些:
1.用不粘锅开最小火,倒入黄油45g,融化成液,倒入棉花糖150g,让黄油和棉花糖融为一体,并且不断搅拌棉花糖成黏糊糊的糖浆样子;
2.倒入奶粉和其他口味粉(图是抹茶味的,所以这时倒入奶粉45g和抹茶5克混合好的粉),继续搅拌均匀和糖浆融为一体;
3.倒入剩下的饼干和果料,稍微搅拌一下就可以关火了。继续用刮刀翻拌均匀,尽量让每个角落都能沾到棉花糖(我反正做不到...因为懒);
4.在烤盘或者牛轧糖模具中撒一些淋面混合好的粉,原味的话就只放奶粉就好了。待凉一些,带上一次性烘焙手套,手温能承受热度再整形翻拌一下,放在不粘烤盘上或者牛轧糖模具中压实,弄成你喜欢的样子,圆的方的任你选。然后淋上剩下的准备好的奶粉,完工。整形好后室温放凉,可以冷藏一下再切件,或者直接切也可以随意。我按照牛轧糖模具的格子用面包刀切的,能看到切面是一棱一棱的,如果你喜欢平面,就用普通的刀就可以啦。
摆盘拍美照,好吃上瘾!
小贴士
草莓味的话就是抹茶粉5g替换为草莓粉10g,淋面中改为草莓粉6g,喜欢味道浓郁一些可以多加粉不影响最终口感(我记得我做草莓味一共放了差不多30g草莓粉)
有哪里不清楚的,可以随时评论咨询哦~
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