鸡蛋卷 脆皮蛋筒 冰淇淋绝配脆脆脆 无黄油不打发材料简单
这个菜谱最大的特点是脆!脆!脆!香!香!香!
鸡蛋卷和脆皮蛋筒的制作其实非常简单,不用黄油,鸡蛋不用打发,不需要烘焙经验,不需要操作手法,百分百成功零失败,你做过之后就再也不会出去买了,吃到纯正的味道后,自然就对散发着浓烈香精味道的东西不感兴趣了。
脆皮蛋筒和鸡蛋卷配料一样,只是成型的方式不一样而已。
用料
普通面粉 | 100g |
蛋液 | 50g |
油 | 50g |
细砂糖 | 50g |
牛奶 | 120g |
熟黑芝麻 | 5g |
鸡蛋卷 脆皮蛋筒 冰淇淋绝配脆脆脆 无黄油不打发材料简单的做法
准备材料,细砂糖根据个人口味在35-50g之间添加,我觉得50g的甜度是刚刚好。
牛奶、油(任何没味道的油都可以),细砂糖放入碗中搅拌至糖融化。
倒入蛋液搅拌均匀,不用一直使劲抽打,搅匀就可以了。
倒入面粉搅拌至顺滑无颗粒。
加入黑芝麻混合均匀。
为了方便操作,将面糊倒入了分液器,没有这个就用勺子舀,效果一样。
蛋卷上色后趁热用锥形定型工具卷起来就好了,从图示位置开始卷,蛋卷底部会自然封口,不会漏哦。用筷子横着卷起来就成为了鸡蛋卷。
就这么简单,放凉后蛋香浓郁,香脆无比,这个味道是香精调制不出来的,因为它叫做童年的味道。
有大宝宝吃的,也有小宝宝吃的,不仅大小随心所欲,上色程度更任你掌握,有的喜欢上色轻点,有的喜欢吃焦一点。
孩子长大后,这就成为了他/她心中童年的味道。
能给孩子的童年增添一丝香甜味道,每个爸爸妈妈都会很欣慰吧。
家庭聚餐或是朋友小聚的时候,也能让你小露一手呢。
试试这个无添加剂、无技巧、零失败的纯正口味脆皮蛋筒和鸡蛋卷吧,相信你试过之后再也不会出去买着吃了,因为这个味道来自我们的童年。
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